מקינטות לקפה קונים רק בבורשטיין!
באיטליה אין כמעט בית שלא תמצאו בו מקינטה. גם בישראל אפשר לראות יותר ויותר מקינטות – ואצלנו באתר תוכלו למצוא מגוון רחב של מקינטות מומלצות במחירים מוזלים. המשלוחים המהירים שלנו משלימים חוויית קנייה מוצלחת מאוד. בנוסף, תוכלו להיעזר בניסיון הרב של בורשטיין, שמייבאת ומשווקת את מיטב מוצרי הקפה מאז 1962, ובהתאם הפכה למותג מוביל בתחום.
מה זה מקינטה?
התשובה המדויקת לשאלה מה זה מקינטה היא “מכונה קטנה” – זהו פירוש המילה Macchinetta באיטלקית. הגדרה נוספת היא מכשיר ביתי להכנת מוקה, קפה בעל טעם ומרקם ייחודיים (שקיבל את שמו מהעיר מוח’א שבתימן – עיר נמל שבעבר היוותה מרכז עולמי לסחר בקפה איכותי).
מקינטות מורכבות מ-3 חלקים: החלק התחתון נקרא כוס, והוא זה שבו ממלאים את המים שיהפכו לקפה משובח. החלק האמצעי נקרא מסננת והוא זה שאותו ממלאים בקפה (מבלי לדחוס!). החלק העליון, הכד, יכיל את המוקה אחרי שהמים ירתחו ויעברו דרך הקפה.
חימום המים מושג כשמניחים את המקינטה על כיריים, כלומר על להבה גלויה, ויש גם דגמים שכוללים גוף חימום מובנה. בחירה נוספת היא של החומר שממנו מיוצר המכשיר – האופציות הן מקינטה נירוסטה או אלומיניום. כמו כן, יש הבדל בין דגמי מקינטות שונים מבחינת כמות כוסות הקפה שניתן לייצר בכל הפעלה של המכונה (כשלדוגמה מקינטה ביאלטי 6 כוסות מתאימה למי שאוהב לארח חברים ורוצה להכין לכולם קפה משובח בבת אחת).
איך מכינים בעזרת מקינטה קפה?
כשמכינים בעזרת מקינטה קפה, או ליתר דיוק מוקה, חשוב מאוד קודם כל להקפיד על איכות הטחינה. קפה טחון למקינטה מתאפיין במרקם מעט גס יותר בהשוואה לקפה טחון שמיועד להכנת אספרסו, ובכל מקרה חשוב להימנע משימוש בקפה שנטחן דק מאוד (למשל קפה טורקי).
דגש נוסף הוא למלא מים בכוס של המקינטה רק עד השסתום ולא מעבר לו, ועוד כלל חשוב הוא להניח את המכשיר על להבה קטנה ככל האפשר. בשלב הזה נכנסים לפעולה חוקי הפיזיקה: האש מחממת את המים, ובתוך הכוס נוצר לחץ אוויר גבוה (מפני שאוויר, בהיותו גז, מתרחב במידה משמעותית יותר בהשוואה למים). כתוצאה מלחץ האוויר המים נדחפים כלפי מעלה, הם עוברים דרך המסננת והקפה שבתוכה, ומגיעים לכד כשהם ספוגים בטעם ובארומה של הקפה. התהליך נמשך עד שכל המים מהכוס הגיעו לכד – וכל מה שנותר לעשות הוא למזוג את המשקה לספלים ולהתענג על הטעם.
חשוב להדגיש כי הקפה שהונח במסננת משפיע באופן טבעי על התוצאות ולכן מומלץ להקפיד על שימוש בקפה שנטחן על בסיס פולי קפה איכותיים (וכאמור הטחינה צריכה להיות לא דקה מדי).
איך לבחור מקינטות?
שימוש במקינטה לקפה הופך את לגימת המשקה הפופולרי לחוויה מענגת במיוחד וכזו שרוצים לחזור עליה עוד ועוד. בהתאם, כדאי לבחור דגם איכותי של חברה מוכרת. בהקשר זה, כדאי לציין שגם האלומיניום וגם הנירוסטה מעניקים למקינטה עמידות לחום, לרטיבות וללחץ. המכשירים הקלאסיים מיוצרים מאלומיניום, שסופח אליו את השמן ואת הארומה של הקפה בכל פעם שמשתמשים במקינטה, ולכן עם הזמן טעמו של כל משקה הולך ומשתפר עוד ועוד והופך לעמוק יותר. מצד שני, מקינטה נירוסטה קלה יותר לניקוי. לשני הסוגים של מקינטה מחיר דומה.
מקינטה ביאלטי – איכות איטלקית מנצחת
מקינטה מומלצת היא כזו שמציעה מקסימום איכות במינימום מחיר ושבנוסף ניתן לדעת מראש שהיא תייצר משקאות מעולים במשך שנים רבות, או בשתי מילים: מקינטה ביאלטי.
ביאלטי (Bialetti) הינה חברה איטלקית שהוקמה לפני יותר מ-100 שנה, ובהתאם ייצרה אינספור מקינטות. החברה מציעה מגוון רחב של דגמים ובפרט תוכלו לבחור את גודל המכשיר הרצוי, כלומר את מספר הכוסות שניתן להכין בכל פעם – מקינטה ביאלטי 2 כוסות, מקינטה ביאלטי 3 כוסות, מקינטה ביאלטי 4 כוסות ואפילו מכשיר שמפיק 9 כוסות מוקה משובחת. כל הדגמים של מקינטה bialetti מיוצרים מאלומיניום איכותי.
מקינטות ביחס עלות-תועלת משתלם במיוחד
בתור חנות קפה מובילה, אנחנו מציעים מבחר רחב של דגמי מקינטה ביאלטי לטובת כל מי שרוצה ליהנות מהיתרונות של הכנת קפה במקינטה משובחת. אנחנו גובים עבור כל מקינטה מחיר אטרקטיבי מאוד – בדיוק כמו עבור המוצרים האחרים שאנחנו מספקים ובהם בין השאר פולי קפה לוואצה, פולי קפה של דיאמה, פולי קפה של מאורו ועוד – וזאת כחלק מהמחויבות שלנו לקדם את תרבות הקפה בארץ ולעזור לכל מי שמעוניין או מעוניינת בחוויה מיוחדת.
